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#感恩节为TA做顿饭#发面葱油牛舌酥饼(
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葱香四溢,外酥里嫩,又香又软,这个葱油酥饼真的都要去做!
面包机启动发面模式1小时20分,自动揉面醒发。
醒面等待过程准备油酥,椒盐➕面粉+热油+葱花,调制成酸奶质地就行。
发好的面揪成一样大小的面剂子,擀成厚一点圆形,挖一勺油酥馅像包包子那样包好,然后擀成长条形状。
这样三折叠擀成长条形,然后再折一次擀成长条形状。
醒发好的面在做饼的过程中全程不需要加干面粉,如果觉得粘手,就多喷点油。
轻轻的揪一下或者拉一下就成了这种牛舌状。
锅内刷油放入葱油饼,大概每面煎三分钟表皮就焦黄了,翻面再煎三分钟,然后关火,这时千万不要掀开锅盖,让余温再焖五分钟饼的中间也就熟透了。
外酥里软,葱香味十足,我家小朋友连吃三个。