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#冬日治愈时刻#提拉米苏(5/17)
2个蛋黄加16g砂糖打发至发白
2个蛋清，20g砂糖分三次加入打发
至提起小尖钩就可以
蛋黄液倒入蛋清液翻拌均匀
筛入50g低筋面粉翻拌均匀
挤入裱花袋中
烤盘铺上油纸，挤出手指形状
烤箱预热160度，烤18-20min
出炉晾凉。
3包浓缩咖啡粉倒入100ml开水，搅拌均匀，晾凉备用。放凉后加入咖啡力娇酒。
马斯卡彭奶酪提前用铲子压至顺滑。100g淡奶油加入8g糖打发。和奶油奶酪混合搅拌均匀。
3个蛋黄加入60g砂糖拌均，打发至发白，放入电磁炉加热60度，边加热边不停搅拌，3分钟拿下来，和奶油混合翻拌均匀，挤入裱花袋。
手指饼干两面蘸咖啡液，摆入盒底。
挤一层奶油奶酪
再摆一层手指饼干蘸咖啡液。
再挤一层奶油奶酪。如果满了就不用重复了，如果容器很高，就再重复一次。
表面筛上可可粉，放冰箱冷藏