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#冬日治愈时刻#红烧排骨(3/6)
冷水下锅焯水，加入葱段姜块，倒入花雕酒去腥。撇掉浮沫，捞出备用。
油锅下入葱段、姜片、八角2颗、桂皮一块爆香。
加入排骨，炒制微微发黄。
加入生抽，花雕酒，热水，一块红糖。大火10分钟。
加入小茴香，小火闷一小时，加入老抽和盐调味。没时间等，直接高压锅。
盛饭开吃。