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超级下饭的鱼香茄子(9/10)
长茄子切成块，撒少许盐，翻拌均匀；
放入适量淀粉，把茄子抓一下，使淀粉均匀的裹在茄子上；
锅内放油，放入茄子；
煎到表面金黄盛出备用；
调一碗料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖，1勺淀粉，少半碗清水，搅拌均匀；
锅内留底油，爆香蒜末和姜末；
加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；
放入茄子继续翻炒；
倒入料汁，翻炒至浓稠，撒香菜即可。
超级下饭～～～