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超级下饭的鱼香茄子的做法

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超级下饭的鱼香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

香菜 2根

、

生抽 2勺

、

醋 3勺

、

白糖 2勺

、

淀粉适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
长茄子切成块，撒少许盐，翻拌均匀；
步骤2/10 点击查看大图
放入适量淀粉，把茄子抓一下，使淀粉均匀的裹在茄子上；
步骤3/10 点击查看大图
锅内放油，放入茄子；
步骤4/10 点击查看大图
煎到表面金黄盛出备用；
步骤5/10 点击查看大图
调一碗料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖，1勺淀粉，少半碗清水，搅拌均匀；
步骤6/10 点击查看大图
锅内留底油，爆香蒜末和姜末；
步骤7/10 点击查看大图
加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；
步骤8/10 点击查看大图
放入茄子继续翻炒；
步骤9/10 点击查看大图
倒入料汁，翻炒至浓稠，撒香菜即可。
最后一步点击查看大图
超级下饭～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-18 · 天津市

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