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暄软香甜｜地瓜饼(5/8)
地瓜蒸熟去皮
压成泥加10克油，一个鸡蛋，糖20克，酵母3克，面粉适量
揉成一个光滑的面团，醒发两倍大
发酵好的面团揉搓排气，分成剂子揉圆
擀成小饼
电饼铛刷薄油，放入小饼醒发20分钟，煎至两面金黄即可
蓬松暄软
香甜好吃，凉了也不硬