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#立冬第一补#香菜炒牛肉(14/15)
香菜根茎洗刷干净，摘掉黄叶
切成手指长
牛里脊切成薄片
加1克盐，1勺料酒，1勺生抽，少许老抽，1勺淀粉
调料搅拌一下，腌制10分钟
热锅凉油，油可以多一点
倒入牛肉片
炒到7-8成熟，装盘备用
锅底加一点点油，放蒜，姜炒香
把牛肉倒入
加入香菜根
叶子也倒入
翻炒一下，加点盐调味，关火，用余温把香菜叶翻炒变软（香菜不用炒太久，会比较脆嫩）
装盘
香菜根微甜，肉片滑嫩，搭配米饭很下饭