打蛋白，为什么做饼干也打蛋白呢，我考虑的是这个蛋白的泡沫可以让饼干松脆，烤出来不会发硬，比起加泡打粉或者是打黄油，我选择了打蛋白，感觉这个效果更好
将打好的蛋白分两次搅和进糊糊里，充分搅和后，加入白砂糖30g，这样烤出来的饼干里面会有白糖颗粒，砂砂的
最后就是成品了，因为太丑，本来都不想发配方了，但是虽然丑，却意外的很好吃，所以中间烤制摆盘没拍照，就一小坨一小坨的摆开就行，预热烤箱，然后170度中层烤15分钟左右，带点焦黄更酥脆，没上色的话里面会有点儿湿软，发黑的话就有焦糊味，这个需要自己烤的时候查看饼干状态了。测试自己的烤箱时间，配方其次烘焙很重要的就是掌握自己烤箱的性能。
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