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冬阴功火锅家庭版(1/3)
菜品方面虾和鱿鱼及贝壳类是必备的,各种菌菇也很不错。其他自己喜欢的菜都可以准备。 自制泰式蘸料:小米辣,蒜,香菜,螺丝椒或二荆条,洋葱放进去搅拌机打碎之后加生抽,糖,盐,香油,蚝油,我还加了木姜子油和折耳根,不喜欢的可以不放。 挤几个小青柠或柠檬百香果提鲜味~这是灵魂!!!
锅底: 我用的集渔的冬阴功料包,有独立椰浆。之前用过日食记的感觉这次的更好吃,会继续回购。 锅里热油,下蒜和虾头,香菜根炒一下,加足量开水。放入姜片,小米辣,洋葱和番茄调底味。加入调料包烧开之后就可以下菜了。 食材根据耐煮程度依次放入。差不多了再倒入椰浆搅匀就可以吃啦。
超美味!