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#冬日治愈时刻#口感像曲奇一般的蛋月烧(2/8)
鸡蛋液转化糖浆细砂糖搅打混合后微微打发发白即可、然后倒入玉米油搅拌均匀
筛入所有粉类、翻拌没有干粉即可、不要过度翻拌、这款饼皮不需要松弛、可以直接包
分出55克一个剂子、馅约45克一个
锡纸杯刷一层黄油防粘、月饼放进来模具压出花纹
烤箱预热、饼皮喷薄薄一层水先220度烤8分钟、拿出来薄薄刷一层蛋液、在170度烤15分钟左右、表面上色即可
烤出来轻震一下、趁热脱模晾凉
刚出炉像曲奇一样的口感、特别酥松化渣（上图是中秋那批的照片）这批做的来不及拍照片就分完了
开吃吧