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清蒸虾滑球(3/15)
大虾自然解冻。
扒去虾壳。
用厨房纸巾吸干水份。
开背取出虾线，用刀用力压一下。
剁成虾泥。(根据自己喜欢的口味选择粗细)
少量胡萝卜和西蓝花焯一下水，冲凉切成小碎末。
加入虾泥中，加入盐和味精。
用手搅打上劲，和成虾泥。
切点玉米片和胡萝卜片摆好备用。
用手搓成虾滑球依次摆在上面，上锅蒸七分钟。
蒸熟后取出。
少量水淀粉加入盐和味精，小火勾成芡汁。
浇在虾滑球上。
有条件的可以在上面放上枸杞子装饰一下后，美食完成。
又鲜又Q弹太好吃了。