1.排骨、葱段、料酒冷水下锅，水开撇去浮沫，排骨捞出备用。 2.锅中油热煎香排骨后，放入高压锅加入热水上汽后压20分钟。然后继续油热煎土豆块成脆皮金黄倒出备用。 3.土豆排骨倒入砂锅中，加入红酸汤汁，木姜子油、盐、糖、加盖焖煮10分钟后加入香菜即可。