1.鸡腿肉切块，加入生抽、盐白胡椒、耗油、淀粉，抓匀后腌制15分钟。 锅中油热，下鸡肉炒至变色后捞出备用。 2.砂锅中放适量油。然后下洋葱、蒜瓣50g，炒香后加入板栗，翻炒3-5分钟。 3.板栗炒香后倒入鸡肉，用沙茶酱、盐、糖、耗油调味，然后加入开水，关盖用小火焖煮6分钟，时候到后开盖放上葱丝即可。