清蒸螃蟹(
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刷子刷干净螃蟹
蒸笼下加清水，不要开水，水中加料酒，葱姜，蒸笼上的螃蟹反过来放，肚皮朝上，放一片生姜片
水开开始计时，一二两的螃蟹蒸10分钟，三四两十二分钟，四两以上蒸15分钟
调个料汁，姜末，生抽，陈醋，白糖，香油
出锅开吃
