1️⃣ 煮鸡爪：
鸡爪洗净，切成两半，放进锅里，加上姜片、葱和料酒，冷水下锅煮10分钟，煮好后捞出来用凉水冲洗，让鸡爪更Q弹
2️⃣ 腌鸡爪：
鸡爪放进碗里，加入两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，抓拌均匀，腌2小时，让鸡爪更入味
3️⃣ 做香辣油：
锅里热油，放葱段和香菜炒香后捞出不用。然后把蒜末和辣椒末放碗里，倒入刚刚烧好的热油，再放一些小米辣、白芝麻和辣椒粉，激发出香味。
4️⃣ 炒调料：
热油里加蒜末和辣椒末，炒到金黄香脆时，倒入一勺生抽，搅拌均匀后关火
5️⃣ 拌鸡爪：
把腌好的鸡爪倒进锅里，加入炒好的蒜末辣椒油，调入生抽、蚝油、白糖、盐和陈醋，抓拌均匀。
6️⃣ 最后一步：
加点香菜和柠檬片拌一拌，立刻就能开吃啦！
