第一次尝试: 选一些小排骨，焯水; 起锅热油，中小火煎它,煎至颜色变黄，加深，多煎会儿; 加冷水莫过大部分排骨，一勺盐下去，大火煮它(感觉应该要煮烂烂的吧),直至水煮干; 水快煮干时，要不停的翻炒下，直至煮干，排骨表面再次焦黄; 最后加入洋葱丝，不停翻炒，加入椒盐，多加点，就可以出锅。

第二次尝试: 选一些小排骨，焯水; 起锅热油，中小火煎它,煎至颜色变黄，加深，一定要多煎会儿话； 加冷水排骨，一勺盐下去，大火煮它,直至水煮干; (加水不要加太多，这次加太多了，煮干和炒干吨费了些时间) 水快煮干时，要不停的翻炒下，直至煮干，排骨表面再次焦黄; 这次加入洋葱丝，加早了，炒到后面有点糊了。