煎焗排骨?-被安利菜系
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其实我也不知道这个菜叫什么名字, 一直在网上搜各种排骨做法, 感觉和这个煎焗做出来的很像。 反正就是一道排骨的做法。 这菜是在公司食堂吃到的,感觉很不错,哎就是食堂太小气,每次都是肉少骨头多。 所以自己撸起袖子干,排骨管够! 做法都是自己瞎摸索的,反正做出来味道很像食堂做的,非常好吃呀,要是吃腻了糖醋/红烧/熬汤排骨,可以尝试下这个排骨做法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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第一次尝试:选一些小排骨,焯水;起锅热油,中小火煎它,煎至颜色变黄,加深,多煎会儿;加冷水莫过大部分排骨,一勺盐下去,大火煮它(感觉应该要煮烂烂的吧),直至水煮干;水快煮干时,要不停的翻炒下,直至煮干,排骨表面再次焦黄;最后加入洋葱丝,不停翻炒,加入椒盐,多加点,就可以出锅。
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最后一步
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第二次尝试:选一些小排骨,焯水;起锅热油,中小火煎它,煎至颜色变黄,加深,一定要多煎会儿话;加冷水排骨,一勺盐下去,大火煮它,直至水煮干;(加水不要加太多,这次加太多了,煮干和炒干吨费了些时间)水快煮干时,要不停的翻炒下,直至煮干,排骨表面再次焦黄;这次加入洋葱丝,加早了,炒到后面有点糊了。
小贴士
感觉食堂的排骨可能是油炸出来的,不过这种煎加煮做出来也味道好极了,感兴趣的可以试一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-17
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