把材料放进厨师机桶，开启2档先把干粉和液体融合，刚开始不要开太高速，这样干粉不会飞溅得到处是。2档大概揉一两分钟就调5~6档高速揉面，揉10分钟，高档揉面10分钟就能得到光滑的面团啦。
揉好的面团不用一发，直接松弛5分钟就可以整形了，我们家比较喜欢吃一发的口感，蓬松柔软，二发的还真吃不习惯，这个可以根据个人的喜好来。
用擀面杖把面团擀成大的长方形片状，给面团表面喷点水，撒上红糖碎。
从长的一端折叠下来，收口捏紧。可以像图片中这样直接切成刀切馒头的形状，也可以两根叠在一起扭起来，一根扭也是很漂亮的哦，造型可以看个人的喜欢。
好多人经常问蔡蔡的开花奶香馒头是怎么整形的，就是像上面图片这样哦，3份面团擀成长方形后卷起来，再搓长后叠在一起，下面两根上面一根叠加一起，详细的可以看上面的视频操作。
蒸锅中的水加热到40-50度左右的温度，摸着有点温温的，不能煮沸哈！
把馒头放蒸锅内醒发30分钟。
醒发后水烧开蒸12分钟焖3分钟再开盖。
不管做哪一款馒头，不管你是做一发和二发，都可以像这样揉面，简单快手~用厨师机轻轻松松搞定，解放双手。
