买回来的新鲜排骨，我建议你们提前用清水多重新浸泡一会儿，去去血水。泡好之后的排骨就能下料区腌了，酱油、素蚝油、老抽、姜片和淀粉都放进去，抓匀腌制半小时。
腌好的排骨最好提前在锅里煎一下，就是为了让排骨更好的上色、入味。
板栗仁、胡萝卜还有提前焯水的香菇，我用的配菜虽然比较简单，但都是经典搭配了，在锅里简单炒一炒，炒出香味儿。
调味你们跟着我来，酱油、盐和糖，不用加太多，基本就是一小调料勺，简单调个味道就成了。
这时候就可以把淘洗过的大米放进去了，在锅里稍微翻炒几下，就能倒入电饭锅里了。
这里你们最好注意一下啊，排骨放在米饭的上面，加水的时候，倒入和米饭齐平的热水就可以了，这样煮出来的米饭也不容易有硬芯。
直接开煮饭模式，开盖之后可以稍微尝一下口感，米饭能保证熟透还是软糯的，撒上葱花就能出锅了。
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