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名店同款抹茶吐司(3/11)
中种混合，室温28度左右发酵30分钟，放冰箱冷藏12小时，我是放冰箱冷藏一宿。
将中种面团撕碎放在搅面机中。
除黄油和盐以外，所有材料混合一起打至6层膜 ，我是先两档打两分钟，然后4档打5分钟。中间面有点干，我又加了大约10克水。
加入黄油和盐打至扩展阶段。
盖保鲜膜，室温大概26度发酵30分钟。
平均分成三份，每个大概182克，松弛10分钟。
取一面团先擀成长条 ，翻面卷起，醒面5分钟
将面团擀成长条翻面，再卷起。
先喷水，再盖保鲜膜，阳光底下发酵，至8.5分满，我们这里阳光底下的温度大概32度左右。发酵大概50分钟。
我这个忘了时间发过了。放入预热好的烤箱，上火185，下火190度，烤24分钟，风炉180度，烤22分钟
出炉