美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！(1/5)
蜜红薯+脆苹果分别去皮后，用擦丝器擦成细丝。
加土豆淀粉。调肉桂粉、海盐、黑胡椒碎、辣椒粉，一起抓匀。
铁锅提前中火预热至滴点水成烟的状态。 改成小火。锅里放薄薄一层油，把调好的红薯苹果丝根据锅子的大小，放进来压实压紧，呈一个厚度不超过1厘米的饼。这一步是成功方面的关键：一定要压紧。
转动锅子，使整张饼均匀煎制热。观察到边缘有焦边后，翻面。
继续小火煎制2～3分钟就好啦！冷热皆宜的中式甜品！