香辣酱脊骨(
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剁成段的脊骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥增香，水开撇去浮沫，捞出备用
起锅烧油，下入葱姜、干辣椒、八角、香叶，两勺烧鸡公调料，大火爆香
下入焯过水的脊骨，倒入清水没过，盖盖焖煮40分钟；出锅淋上汤汁，撒上葱花即可
