买回来的梅花肉切成大约1.5毫米的厚片，用厨房纸吸去表面的水份，用叉子再表面插些小孔方便入味。
放入所需要的调料，用手将肉拌匀，最好给肉按摩5分钟让腌料的味道侵入肉中，封上保鲜膜冰箱冷藏4个小时以上，我是直接腌了一夜，如果不想准备那么多调料也可以直接用一包这个叉烧酱，味道也不错。
电饭锅底部放葱姜，将腌好的肉放入锅中，腌肉的酱汁也到进去，按煮饭键即可。
煮好后就可以直接吃了，但想要口感有点椒香的感觉，可以再放到烤箱或者空气炸锅中烘烤一下，我用的是烤箱，230度上下火烤15分钟，中途翻面，烤制过程中将肉汁在表面刷一下，颜色会更好看，如果使用空气炸锅时间要适当的缩短一下。
