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#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋(3/9)
黄瓜1根，洗干净去两头，斜切成菱形片。
鸡蛋3个，打散在碗里，加适量盐。
调成鸡蛋液备用。调鸡蛋液的时候加点盐，可以使鸡蛋更黄。
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入调好的鸡蛋液，待凝固。
翻炒均匀成鸡蛋块，盛出备用。
锅底余油爆香蒜末和干辣椒段，然后放入切好的黄瓜片翻炒均匀至断生。
倒入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
出锅前放入适量盐翻炒均匀入味。
出锅装盘。简单营养快手菜。