花生马蹄糕,醇香绵软,细腻丝滑巨好吃(
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准备好所有食材
20克花生放入空气炸锅,烤一下。(没空气炸锅,可以上锅炒香) 再去皮,放入料理机,加400毫升清水,搅打细腻,过筛得出花生水。
碗里倒入100ml马蹄粉、200ml花生水,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。 锅里倒入200ml花生水、50克黄片糖,煮到糖化且沸腾,关火; 糖水里趁热加入50ml生浆,搅拌至浓稠,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆。
蒸锅放入方碗(容量500ml),水开后倒入粉浆,大火蒸约30分钟熟透。
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
蒸糕注意事项
香味浓郁,软糯细腻
营养好吃