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椒麻口水鸡(7/7)
准备好食材。
鸡腿洗净后放入冷水锅中，加入姜片、料酒煮15分钟左右，用筷子可以轻松扎透不出血水即可。
另起一锅倒入外婆乡小榨菜籽油，再放入花椒小火炸香。
小碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉，白芝麻，再把锅中烧热的油倒入小碗中，搅拌均匀，再放入白糖、一品鲜酱油、蚝油、盐、香醋搅拌均匀备用。
金针菇洗净切掉根部，烫至断生，捞出后冲凉挤干水分备用。
金针菇码放在盘底，鸡腿煮好后切小段。
把鸡腿放在金针菇上，倒入调好的料汁，再撒入香菜即可。