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椒麻口水鸡的做法

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椒麻口水鸡

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在饭店吃过一次就非常喜欢，回家复刻了家庭版本的简易做法参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

食材清单加入采购清单

鸡腿 2只

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

葱花 1棵

、

蒜 3瓣

、

辣椒粉 2勺

、

白芝麻 1勺

、

香菜 2根

、

金针菇 1把

、

一品鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 2勺

、

白糖 1小勺

、

麻椒油 1小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿洗净后放入冷水锅中，加入姜片、料酒煮15分钟左右，用筷子可以轻松扎透不出血水即可。
步骤3/7 点击查看大图
另起一锅倒入外婆乡小榨菜籽油，再放入花椒小火炸香。
步骤4/7 点击查看大图
小碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉，白芝麻，再把锅中烧热的油倒入小碗中，搅拌均匀，再放入白糖、一品鲜酱油、蚝油、盐、香醋搅拌均匀备用。
步骤5/7 点击查看大图
金针菇洗净切掉根部，烫至断生，捞出后冲凉挤干水分备用。
步骤6/7 点击查看大图
金针菇码放在盘底，鸡腿煮好后切小段。
最后一步点击查看大图
把鸡腿放在金针菇上，倒入调好的料汁，再撒入香菜即可。

小贴士

金针菇可以用其他喜欢的菜替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-26 · 辽宁省

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