安装App
#寻味外婆乡 香满中秋宴#炸蛎黄(1/10)
处理好的海蛎肉
加入葱姜，胡椒粉，盐，料酒轻轻的拌一下入个底味
调个脆皮糊，碗里加入一勺面粉，一勺淀粉，一个蛋黄，泡打粉，少量多次加入水搅拌。
最后加入外婆乡小榨菜籽油，搅拌成酸奶状就可以了
起锅烧油，倒入外婆乡小榨菜籽油
海蛎肉拍上一层薄薄的面粉
海蛎肉均匀的挂上一层薄薄的面糊
油温升至5成热，挂好糊的海蛎肉下锅
炸至定型微黄捞出来，待油温升至6成热，复炸一次，色泽金黄捞出
装盘，非常的酥脆