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炸凤尾虾(3/4)
草虾洗净去掉虾壳，留尾部，且从背部剥开但不切断，图片这样子
然后放入淀粉5克，鸡粉1克，胡椒粉1克，盐1克，香油2毫升，蛋液15克，腌制约两分钟至入味备用。
然后低筋面粉90克，淀粉10克，泡打粉1克，色拉油15毫升，水110毫升，把粉浆搅拌均匀调好图片这样子。
将草虾均匀沾裹粉浆。热锅，加400毫升色拉油烧热至150度，放入草虾炸约2分钟至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂即可。