【红枣浆】
30克红枣去核,倒入料理机,加400毫升水搅打细腻,得出红枣水。
100ml马蹄粉、200ml红枣水,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。
200ml红枣水、100ml白砂糖,煮到糖化且沸腾,关火
【白浆】
100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水,搅匀过筛得出白色生浆。
100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖,煮沸关火
【蒸糕】
蒸锅放入6寸蛋糕模具,水开后倒入红枣浆,大火蒸约10分钟熟透
再倒入白浆蒸10分钟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)