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好吃的麻薯蛋黄酥(7/8)
麻薯除黄油，混合均匀过筛后上过蒸20分钟，加入黄油混合，不那么烫了以后就开始戴手套揉
戴手套，一定要戴。拉丝后就可以用保鲜膜包好冷藏降温待用
油皮揉好，油酥混合均匀，包上保鲜膜冰箱醒发一下
然后小包酥，油皮22g，油酥11g，油皮包油酥，两次开酥。豆沙包咸蛋黄和麻薯
蛋黄敲开，喷高度白酒，180度5分钟，凉冷豆沙包上麻薯和咸鸭蛋黄
开酥完毕，包上豆沙蛋黄以后表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱预热风炉150度，30分钟
蛋黄用新鲜的就很不错哟！