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#中秋节还可以这么过#豆沙馅月饼(5/14)
盆里倒入100克的转化糖浆
倒入36克花生油拌均匀变成乳化状态，加入1.8克的枧水搅拌一下
倒入143克月饼面粉也可以放普通的面粉
揉成光滑的面团嗯，盖上保鲜膜，静置两个小时
我是50克的模具，所以是25克的皮儿，25克的豆沙馅儿
皮儿团成球，按压成饺子皮状状
豆沙馅团成球
把豆沙馅放在面皮上，用虎口一点点的收住
包住豆沙馅之后
裹上一层月饼粉，这里普通面粉也可以
裹好面粉的再放到模子里，不容易粘
烤箱190度烤八分钟取出来晾凉刷鸡蛋黄加水的溶液
烤箱180度烤20分钟
味道好极了