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#寻味外婆乡 香满中秋宴#香煎鱼块(6/9)
准备无头鱼两条，生姜，小葱
鱼切块，加入底盐，白胡椒粉，生姜，花椒，小葱，香糟卤，混合均匀，腌制30分钟
鱼块用厨房纸巾擦去鱼块多余水分，裹上生粉
平底不粘锅中放适量外婆乡小榨菜籽油
油温7成热放入鱼块进行煎制
中小火一面上色后翻面煎，约5-8分钟左右
煎到两面焦黄就可以了
装盘，撒香葱，孜然粉
外焦肉嫩，吃起来焦香焦香的，不腥鱼刺少