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香煎鱼块

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阳春白雪！

今天做一款香煎鱼块，孩子大姨给的无头鱼，说鱼刺少，肉质细腻，适合孩子吃 煎鱼推荐用外婆乡小榨菜籽油，非转基因，传承传统小榨工艺精髓，保留了菜籽中的天然香味和营养，呈现小时候的菜油香，吃着放心，关键是可以很好的去腥提色增香等作用，让食物吃起来更有食欲 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
无头鱼 2条
、
生姜 1块
、
小葱 4根
、
花椒 20粒
、
盐 1克或不放
、
白胡椒粉 2克
、
香糟卤或料酒 3勺
、
生粉 适量
、
外婆乡小榨菜籽油 适量
、
孜然粉（撒料） 6克
烹饪步骤
小贴士

1.无头鱼也叫明太鱼，清洗的时候需要把肚子里的黑膜去除 2.香糟卤里含盐，腌制可不用放盐，没有可用料酒或者米酒代替，需放少量盐腌制 3.煎鱼块用中小火，等定型上色后再翻面，不易烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-14 · 河南省

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