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【酱烧三文鱼炒芥蓝枝】脆嫩香酥！好吃到渣都不剩！老广家常做法(2/4)
挪威三文鱼，切成2厘米见方的块备用。 芥蓝取梗，去皮后斜切成段，汆烫两分钟。香葱取葱白切段。蒜和朝天椒切片。
平底锅烧热，注入少许油，先把蒜片和辣椒片煸香捞出，再放入挪威三文鱼煎至金黄焦香。
继续放入葱段和姜片煸香，然后烹入绍兴黄酒，淋上红烧酱油、蚝油和糖轻轻搅拌均匀。
锅里加入少许水炖煮片刻，让鱼肉吸饱汤汁，大火收浓汤汁，放入芥蓝枝快速翻炒出锅，撒上炸蒜片和辣椒片装饰。