豆角肉沫猫耳朵(
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豆角切小丁，水开后放入豆角焯水2-3分钟，捞出备用；
热锅凉油，放入花椒粉爆香后放入肉沫炒至变色，放入蒜末炒香；
放入焯水后的豆角翻炒，倒入碗汁（两勺生抽、一勺蚝油、一勺生抽、一勺黄豆酱、糖、盐少许、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀）；
调成小火，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待汤汁浓稠时，撒上小米辣就做好了；
用来拌面、拌猫耳朵绝佳好吃～
