食材较为简单 红枣，以个大、色红、肉厚、核小者为佳。 丝瓜，以鲜嫩、光滑、无斑点者为佳。 虾，以新鲜、个大、色白、有弹性者为佳。 紫菜，以色泽紫褐、片薄、有光泽、无杂质者为佳。 先将红枣、丝瓜、虾仁、紫菜备好。 红枣去核，丝瓜去皮，切成小块。 虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制片刻，也可不处理。

锅中加水烧开，放入红枣、丝瓜块煮熟。 加入虾仁煮熟，再加入紫菜调味即可。 简化方法一起倒入锅中，定时中火十五分钟。

观其色，红、绿、白、紫相间，色泽诱人；闻其香，红枣之甜、丝瓜之清、虾仁之鲜、紫菜之香，混合在一起，香气扑鼻；尝其味，口感鲜美，虾肉 Q 弹，丝瓜鲜嫩，红枣香甜，紫菜爽滑，营养丰富，老少皆宜。