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一口酥(0/1)
1.红枣500克煮20分钟,泡15分钟后去皮去核,放不粘锅炒至水分变干,中午加三次玉米油,炒制枣泥不粘锅底即可,放凉后加入烤熟的核桃碎 2.核桃碎做法用烤箱140度烤8分钟,烤箱无须预热,核桃(100克)放凉后去除核桃皮,与枣泥混合均匀后分成50克一个剂子,放冰箱冷藏 3.面皮制作 低筋面粉175克 糖7克 蜂蜜12克 猪油80克 水40克 泡打粉0.5克 混合均匀揉成光滑面团分成50克一个剂子,盖保鲜膜冰箱冷藏40分钟 4.面皮和馅搓成长条,包好后切成小段,抹鸡蛋液撒芝麻 烤箱180度18分钟