苏式玫瑰鲜花月饼唇齿留香(10/31)
制作油皮:把中筋面粉，细砂糖，冰水，猪油加入厨师机
可以用手揉，揉到面团光滑，可以拉出膜，不用很薄的膜，如图能拉出，但不会很薄的就可以，不是做面包，不用很薄的膜；
把面团整理成光滑面团，放到保鲜袋里面醒发。
制作油酥:低筋面粉加入猪油
用刮板和手使用折叠法把油酥材料层层折叠混合，不要用手揉均，避免起筋，也是盖上保鲜膜醒发到做完馅料取出。
制作馅料:把玫瑰酱，低筋面粉，米粉，白芝麻混合到打蛋盘里；
用刮刀混合成团，粘在一起就可以。
然后用手分成12个馅，揉圆。
整形月饼皮:水油皮和油酥取出保鲜袋，分别分割成12个小面团，揉圆。
油皮包裹油酥，包好，不要露酥就可以；
像包包子那样包好，包紧；
依次包完12个，收口朝下。
取出一个小面团，用擀面杖擀成鸭舌状。
然后从上放下卷起。
依次做好12个，收口朝下，竖式摆放。
再次擀第二次，拿出一个擀了第一次的长面团，竖式摆放，擀长，擀得越长起次越多，不要破酥！
再次从上往下卷起。
依次做好12个，收口朝下摆放。
再从头取第一个做好的饼皮，收口朝上，用手指在面团中间卷起对折。
然后压扁，就会的一个圆形，把玫瑰馅包裹好。
同理，像包包子那样包好，揉圆，收口朝下；
把包好的玫瑰饼放到烤盘，收口摆放，用手轻轻按压饼面。
依次压好，让它呈现些许扁圆形。
准备好食用色素，按上自己喜欢的图案；
烤箱预热，中层180度烤30分钟；
做好晾凉即可食用。层层起酥，唇齿留香。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5