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酸菜鸡煲(6/8)
鸡砍块洗净血水，加蚝油，白酒，白胡椒粉，白糖，酱油，食盐，十三香，拌匀后加入生粉在拌匀加少许油拌匀腌制30分钟
配料切好备用
锅加猪油，酸菜炒干水分，盛出备用
起锅加油，葱姜下锅煸炒香，倒入腌制好的鸡肉，中火煸炒至微黄
倒炒过的酸菜，大火翻炒
倒入开水莫过食材烧开转到砂锅
中小盖上盖子烧20分钟左右 根据鸡的老嫩来
烧熟加青椒和小米辣，关火，焖盖1分钟即可