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茄汁抱蛋肥牛(4/5)
碗中打人3个鸡蛋，搅匀备用
调料汁：生抽、蚝油、黑胡椒、白糖、一勺番茄火锅底料、适量清水
锅中水开，倒入料酒，下水肥牛煮至变色，捞出控水
起锅烧油，倒入洋葱块炒香，下肥牛卷，倒入二分之一的料汁；盖盖焖煮1分钟后，倒入鸡蛋液和剩余的料汁，盖盖焖至蛋液凝固成型
出锅后，撒上适量熟芝麻和葱花