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蒜香辣味茄条(4/9)
茄子洗净，切去头部。
切点配料。
放入蒸锅上气蒸十分钟。
取出后先用刀切成小条便于晾凉。
放凉后用手撕成小条。
把蒜末和辣椒段先放入碗中，浇热油炸香。
放入盐、耗油、糖、生抽酱油调味。
把茄子条倒入盆中，淋上调料汁，撒上香菜。放冰箱冷藏半小时，喜欢凉一点有时间可以多冷藏一会。
冷藏好了，戴上手套，把茄子条摆在筷子上，最后把剩余的汁料倒在茄条上，美食完成。