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红烧肉炖黄花菜(5/8)
五花肉切块，放葱姜料酒焯水，捞出洗净 黄花菜提前冷水泡好（忘记了也可以用热水泡，但是不要泡很长时间）洗净 姜直接拍碎，八角两颗
起锅烧水油，下白糖这里一定不要用大火 ，用中小火
看着起泡就转小火，把糖熬成这样子，记住一定小火，怕火候掌握不了一下子这糖就焦，就会有糊味，切记啊 小火
下入焯好水的五花肉，快速翻拌均匀，以免糖焦了
炒成这个样子就差不多了
炒好得五花肉，找一个锅盛出，这里炒的油就不要盛出来啦，不然煮出来会很腻的。加入姜，和八角，放盐，味精，调味，炖煮半个小时，大火烧开，中小火炖煮半个小时
煮好的五花肉，加入黄瓜菜，继续炖煮10分钟左右
做好啦！！！！开吃