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#零腹担吃夜宵#凉拌猪耳朵(4/4)
猪耳朵焯水后放卤汤中煮熟
煮熟的猪耳朵放置温热切开，切成图片中的样子，用保鲜包裹成圆柱形，放冰箱冷藏室中三小时以上
定型后的猪耳朵，切薄片摆盘
小米辣、蒜，葱切末，与芝麻一起用烧开的热油淋上炸香，加入生抽、蚝油、醋、老抽、胡椒粉、鸡精拌匀放凉后淋在码盘的猪耳上，美味即成。