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芹菜肉馅饺子(10/11)
温水和面，一点一点加入，做到盆光，手光，面光，即可。
用锅盖盖上，醒发一会儿
醒发好的面团拿来出来排气，静置一会儿
将芹菜摘好，切碎，放盐杀水分
待水分排出后，备用
用笼布包裹住芹菜馅，攥出水分
用料酒，生抽，蚝油，盐，十三香调肉馅，最好加入花生油，一个方向搅动
加入芹菜一起搅拌，可以加个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让馅更加抱团。
把醒发好的面团分成条状，揪成均匀的剂子，擀成皮，备用。
包好的饺子可以加一层笼布，我这直接放在笼屉上了，等着煮。
沸水下锅，可以盖锅盖煮几分钟，让饺子皮更加筋道，点三次凉水，饺子漂浮上来，即可出锅。