开心果流心馅: 熟咸鸭蛋黄十开心果酱20克+椰浆30克十淡奶油30克十黄油30克十白糖10克!！搅拌机搅拌均匀，挤入流心模具冷冻透

开心果奶酥馅： 全蛋液140克+开心果酱20克+淡奶油60克+白糖80克+椰浆50克搅拌均匀 低筋面粉30克+澄粉30克十奶粉20克过筛加入液体中 加入过筛熟咸鸭蛋黄2个 加入黄油30克，上锅炒到不粘锅炒放入冰箱冷藏至凉透后再包流心馅

开心果奶酥皮： 黄油160克十糖粉80克先搅拌均匀 加入全蛋液40克+开心果酱20克搅拌顺滑 奶粉20克+低筋面粉190克十高筋面粉68克十澄粉40克过筛放入黄油糊中揉匀，放入冰箱冷藏

20克馅包入5克流心馅，放入冰箱冷硬 25克饼皮包入冻硬的馅，裹一层面粉压 膜成型 流心月饼包好后冷冻一夜，第二天再烘 烤，冷冻的月饼生胚无需解冻，直接送入预 热好的烤箱，上火200度下火180度烤13~14 分钟 温度自己根据自己烤箱调整