#零腹担吃夜宵#吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块(6/9)
准备好食材并处理干净。
生姜和蒜瓣切片，小米辣切段，鸡腿肉切小块，加盐。
和胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，更加入味。准备好调味料汁：2勺生抽和2克白糖用少许清水调匀。
锅中加水烧开，放入毛豆仁焯水2分钟，捞出过凉水保持翠绿，沥干备用。准备完毕。
热锅凉油，下八角茴香和姜片、蒜片大火快速翻炒出香味，注意火候别炒糊了。将腌制好的鸡块倒入锅中，转中火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄，锁住肉汁。接着将焯好水的毛豆仁加入锅中，与鸡块一同翻炒均匀，让毛豆的清香与鸡肉的鲜美相互渗透。
倒入调味料汁，快速翻炒均匀，根据个人口味调味。
炒至所有食材熟透且入味，即可关火出锅。
装盘上桌就可以享用啦！
一盘色香味俱全的毛豆炒鸡块就完成啦！这道菜无论是搭配米饭还是面条，都能让你胃口大开，快来试试吧，保证让你一吃难忘！