#挪威青花鱼健康新食尚#酸甜开胃加拿大北极虾生虾(3/12)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
首先将番茄表皮划几刀，放进沸水中翻动受热均匀，皮卷起来后取出，撕掉番茄皮。
番茄切丁。
蒜切末。
锅中放油，放入北极虾生虾炸至酥脆。
炸好后捞出沥油。
将剩余的油倒出来大半，锅底留底油即可。
锅烧热，蒜末炒香，倒入番茄丁，炒浓稠。
适量加入糖、盐、少许水、番茄酱、淋上水淀粉翻炒均匀。
倒入炸好的北极虾生虾，翻炒均匀。
撒上少许葱花就完成了。