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黄桃锅包肉(3/9)
猪里脊切片，用刀背拍薄
切葱丝、姜丝、香菜段、胡萝卜丝
黄桃切条备用
淀粉提前加水搅拌均匀，静置半小时
倒掉上层清液，留底层湿淀粉和猪里脊抓匀
锅烧热油，六成热下猪里脊定型，捞出升高油温复炸
另起锅烧少量油，炒香珍选锅包汁
加姜丝，胡萝卜丝，香菜，黄桃肉，炸好的里脊
下锅略微翻炒，裹匀锅包汁出锅