做蛋糕卷所需要的材料备齐，因为家里没有牛奶了，所以就用了纯净水
水油搅拌乳化，倒入筛好的低筋面粉翻拌融合，再倒入分离出来的蛋黄，翻拌融合，烤箱150度预热十分钟
蛋白里滴入几滴柠檬汁，打发蛋白至鱼眼泡放入1/3白糖，出现细小泡泡放入第二次的白糖，有明显纹路的时候再放入第三次白糖，打发至提起有弯钩就可以了
把打发的蛋白分一半到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊里翻拌融合，倒入铺好油纸的模具里，振出气泡
放入烤箱150度30分钟，再180度5分钟，出炉晾凉
蛋糕坯晾凉的时间，我们来做乒乓球，翻糖擀成厚片，刻出两个圆片，剩下的边角料分成两份，分别加入红色和黑色，用模具刻出圆形，切成半圆
然后把半圆贴在白色的球拍上，捏出球拍的把手，再捏出两个乒乓球，其中一个乒乓球用食用色素黄色
卷起来放入冰箱冷藏半个小时，把没用完的打好的淡奶油也一起放进冰箱冷藏
3+2+1的形式堆起来，本人蛋糕卷的手艺还需提高呀
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